Cukier.

Cukier jest potocznie nazywany "białą śmiercią". 

Przeciętna osoba spożywa rocznie około 50 kg cukru, oznacza to 27 łyżeczek każdego dnia!

Cukier dodawany jest do: batonów, ciast, deserów, płatków, napojów itd.

Jedna łyżeczka cukru to 20 pustych kalorii.

Cukier jedzony w nadmiarze może prowadzić do:

• niedoboru witaminy B1, wapnia i magnezu,

• sprzyja rozwojowi miażdżycy,

• bólu głowy( również migreny ),

• szybszego starzenia się skóry( zmieniając strukturę kolagenu ),

• wywołania wysokiego ciśnienie u ludzi z nadwagą,

Pokarmy i napoje zawierające dużo cukru powodują szybki spadek pH (dochodzi wtedy do zakwaszenia płytki nadzębnej)

Cukier jest od 3 do 5 razy częściej przetwarzany na tkankę tłuszczową niż skrobia!

Cukier może też powodować gwałtowne podniesienie się poziomu adrenaliny oraz być przyczyną niepokoju, trudności z koncentracją i chorowitości u dzieci.

Zastąpcie cukier: miodem,  syropem z daktyli, syropem z agawy, syropem klonowym, fruktozą lub stewią.

Śniadanie - najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

Przepraszm, że dawno nic nie pisałam, ale już jestem :)

Dzisiaj o śniadaniu.

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia. Tego posiłku nie je od 3 do 9 mln konsumentów.

Głodzenie się od rana powoduje, że podczas kolejnych posiłków zjemy więcej, co przy spowolnionym metabolizmie kończy się tyciem.

Nie jedzenie śniadanie spowoduje:

• zmniejszenie efektywności pracy i uczenia się,

• zmęczenie,

• brak zapału,  

• złe samopoczucie.

Zaraz po przebudzeniu warto wypić szklankę wody mineralnej wtedy szybciej pozbędziemy się toksyn z organizmu.


Każdego dnia w śniadaniowym zestawie powinny znaleźć się różnorodne produkty ze wszystkich grup żywności zawarte w piramidzie zdrowego żywienia.

Tytaj link do piramidy zdrowego żywienia na moim blogu :)
http://zdrowe--odzywianie.blogspot.com/2013/05/piramida-zywieniowa.html

Na śniadanie można zjeść np.

• jajecznice,

• omlet,

• kanapki,

• grahamkę z masłem, szynką i  warzywami,

•  twaróg z dodatkiem warzyw 

Pomidor nigdy nie idzie w parze z ogórkiem,

Lubisz sałatki? To bardzo dobrze, są jednak takie produkty, których łączenie nie jest wskazane.

• Ogórek jest warzywem, w którym jest dużo składników odżywczych.

• Zawiera on jednak pewną substancję o niekorzystnym działaniu.

• Jest to askorbinaza - enzym utleniający witaminę C, więc jeżeli zmieszamy pomidory (które zawierają witaminę C) z ogórkami to witamina C z pomidorów zniknie i nic nam nie pozostanie po pomidorach, które zjedliśmy.

• Parę mililitrów soku z ogórka pozbawi witaminy C sok z trzech kilogramów pomidorów.

• Nie należy również łączyć ogórka z marchewką,ponieważ w marchewce jest askorbinaza, która pozbawi nas witaminy C z ogórka.

Witamina C jest nam potrzebna do:

• wspierania białek ciałka krwi i jest niezbędna do produkcji limfocytów.

• poprawienia działaniania układu odpornościowego organizmu. 

•  przyśpiesza proces gojenia się ran i zrastania kości,

• hamowania powstawania w żołądku rakotwórczych nitrozoamin,

• wzmacnianis ścianki naczyń krwionośnych,

• chronienia nas przez promieniowaniem UVA i UVB

Nie musicie się martwić jest jeden prosty sposób aby móc cieszyć się sałatką z ogórkiem. Aby nie dopuścić do utlenienia się kwasu askorbinowego musimy zakwasić sałatkę:

• cytryną,

• ocetem winnym,

• kefirem,

• jogurtem

Produkty light.

• Oznaczenie „light” powinno pokazywać, że produkt zawiera o 30%. mniej kalorii niż jego zwykły odpowiednik ,a w przypadku płynów nie więcej niż 20%
  

• Najczęściej zmniejsza się ilości cukru. Zamiast tego dodawane są słodziki takie jak aspartam i sacharyna, które zawierają o połowę mniej kalorii. Jednak nie każdy taki produkt jest zdrowy.

Po przedawkowaniu aspartamu (słodziku) mogą wystąpić objawy zatrucia. Wypicie litra napoju z aspartamem może powodować:

• rozdrażnienie,

• trudności z zaśnięciem,

• sensacje żołądkowe,

• niesmak w ustach,

• bóle mięśni i głowy,

• atak migreny.

• Inny słodzik, ksylitol, spożywany w nadmiarze może wywoływać biegunkę.

Do jogurtów bez tłuszczu i cukru producenci dosypują mleko w proszku, które: 

• podnosi stężenie cholesterolu frakcji LDL (tzw. „złego” cholesterolu).

•  Jeśli jemy produkty, które zawierają niewielkie ilości lub są  pozbawione tłuszczu, narażamy  siebie na niedobory witamin A, E i D ,ponieważ te witaminy rozpuszczają się tylko w tłuszczach i tylko dzięki nim są wchłaniane w przewodzie pokarmowym.

• Jeżeli przyjrzeć się kaloryczności tego typu pokarmów okazuje się, że często kaloryczność jest tylko nieco zmniejszona w stosunku do tradycyjnego - np. czekolada lekka 0% cukru” zawiera 499 kcal w 100g, zwykła mleczna 530 kcal.

• Po zjedzeniu pozbawionego cukru i tłuczczu posiłku, człowiek niedługo znów staje się głodny. Zaczyna więc podjadać i przybiera na wadze.

• Lepiej też dodawać ich do jadłospisu.Jeśli chcesz schudnąć, jedz naturalnie niskokaloryczne i niskotłuszczowe produkty i ćwicz..

GMO

GMO czyli genetycznie modyfikowane organizmy.

• Przeszczepy genowe, możliwe są do wykonania na ok. 60 gatunkach roślin ( np.soi, kukurydzy, pomidorach i ryżu).

• Żywność zmodyfikowana ma mniejszą wartość odżywczą od żywności pochodzącej z gospodarstw ekologicznych

• Wiele przeszczepionych genów jest odpornych na antybiotyki, ta odporność mogłaby przejść z pokarmu na bakterie jelitowe, a z nich na bakterie chorobotwórcze obecne w jelicie. Powstałyby w ten sposób szkodliwe bakterie odporne na leki.

• Wprowadzanie GMO do środowiska jest praktycznie nieodwracalne i może powodować wymieranie gatunków.

• Producenci są zobowiązani zaznaczać na opakowaniu obecność GMO, jeśli przekracza on 0,9%. 

Taka żywność może powodować:

• raka,

• alergie,

•  bezpłodność,

Fast foody-co w sobie kryją?

• Zawierają w sobie MOM czyli mięso oddzielone mechanicznie(skórki,pazurki,kości).

• Te produkty zawierają glutaminian sodu, sól i tłuszcze nasycone.

• Jedzenie serwowane w barach jest smażone w głębokim tłuszczu,nawet kilka razy. Taki tłuszcz przyczynia się do nowotworów.

• Zawartość soli i sodu w tych produktach i potrawach najczęściej przekracza normę dziennego zapotrzebowania, więc osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami serca, czy nerek, powinny na nie uważać.

• Dla dziecka, którego zapotrzebowanie energetyczne wynosi 1500 kcal na dzień, zestaw składający się z frytek, hamburgera i coli, pokrywa prawie w całości jego potrzeby energetyczne.To nie jest jedyny posiłek dziecka w ciągu całego dnia.
  
  

• Codzienne odżywianie tym "śmieciowym jedzeniem" może porowadzić do otyłości lub problemów z nadwagą.
  
  

Ile mają kcal:

Big Mac-570 kcal
Cheeseburger-464 kcal
Hamburger-245 kcal
Hot Dog-214 kcal
Mała porcja frytek-227 kcal

Zakres dziennego zapotrzebowania na energie.

Oto zakres dziennego zapotrzebowania na energie(kcal) dla ludzi w różnym wieku.

• Dzieci 1-3 lat -1200

•  Dzieci 4-6 lat -1600

• Dzieci 7-9 lat -2100

•  Chłopcy 10-12 lat -2500

•  Dziewczęta 10-12 lat- 2300

• Młodzież męska 13-15 lat- 3000-3200

• Młodzież męska 16-20 lat- 3200-3600

• Młodzież żeńska 13-15 lat- 2500-2700

• Młodzież żeńska 16-20 lat- 2500-2600

• Mężczyźni 21-64 lat praca lekka- 2400-2600

• Mężczyźni 21-64 lat praca umiarkowana- 2800-3200

• Mężczyźni 21-64 lat praca ciężka- 3400-3900

• Kobiety 21-60 lat praca lekka- 2000-2300

• Kobiety 21-60 lat praca umiarkowana -2400-2800

• Mężczyźni 65 i więcej -2200

• Kobiety 60 i więcej - 2000

Zasady zdrowego żywienia.

Zaledwie kilka zasad zdrowego żywienia pozwala nam na utrzymanie właściwej wagi bez diet i ćwiczeń.

Oto one:

• Spożywaj 4-5 posiłków dziennie, bez "podjadania" między posiłkami.
• Spożywaj 1,5-2 litry wody dziennie.
• Dokładnie gryź i przeżuwaj pokarm.
• Spożywaj ostatnieg posiłek min. 2 godziny przed snem.
• Używaj ziół, a ogranicz sól.
• Używaj oliwy z oliwek lub zamiast smalcu,oleju lub masła.
• Unikaj produktów typu fast food.
• Pamiętaj o śniadaniu-to najważniejszy posiłek w ciągu dnia.
• Unikaj alkoholu i papierosów.

Piramida żywieniowa

Jest ona wykazem proporcji poszczególnych grup produktów, które powinniśmy spożywać, aby cieszyć się zdrowiem i szczupłą sylwetką.Piramida przestawiona jest w formie graficznej.Na dole piramidy znajduje się grupa tych produktów, które powinniśmy jadać kilka razy dziennie. Wyżej są produkty, które należy jeść raz dziennie. Zbliżając się do szczytu piramidy napotykamy te grupy żywnościowe, które trzeba jeść rzadziej. Wreszcie na samej górze umiejscowiono produkty, którą powinniśmy wyeliminować lub znacznie ograniczyć ich spożywanie.

• Wierzchołek to słodycze ,czerwone mięso,produkty typu fast food, tłuszcze zwierzęce i roślinne tłuszcze utwardzone.
• Niżej w piramidzie znajduje sie nabiał, mleko i jego przetwory.
• Potem jest drób, jajka i ryby, nie muszą być one spożywane codziennie, każdego dnia można wybrać 1–2 produkty z tej grupy.
• Następną grupą są nasiona i orzechy oraz warzywa strączkowe np.groch, fasola, bób, soja, soczewica.
• Póżniejszą  grupę stanowią owoce i warzywa. Trzeba je jeść codziennie, najlepiej do każdego posiłku.
• Najważniejszą grupą są produkty zbożowe, pełnoziarniste, z mąki żytniej i razowej, makarony razowe, brązowy ryż(3–4 razy dziennie) oraz olej słonecznikowy, rzepakowy i oliwa z oliwek.

Tak zbilansowana dieta dostarcza nam niezbędne witaminy i składniki odżywcze w ilościach dostosowanych do potrzeb naszego organizmu.